Loading

bien recevoir

Les conseils de Lesley pour recevoir durant les fêtes

3 décembre, 2018

Les fêtes peuvent être source de stress, surtout lorsque les festivités sont prévues chez vous. Voici quelques conseils quant aux étapes à suivre pour vous aider à vous organiser et à planifier une soirée mémorable.

EN SAVOIR PLUS

Préparer un plateau de charcuteries équilibré

22 août, 2018

Qu’il soit servi en entrée pour soutenir vos convives jusqu’au repas, ou pour accompagner le dessert et un verre de porto, le plateau de charcuteries demeure un favori, car il offre de la variété et se prépare facilement.

EN SAVOIR PLUS

à la recherche du parfait accord

4 juin, 2018

Lorsque vous recevez, que ce soit pour une soirée intime ou un événement grandiose, vous voulez créer une ambiance agréable et mémorable. Le succès d’un événement peut être déterminé par les aliments qui y sont dégustés, ce qui rend l’élaboration du menu d’autant plus cruciale. Une partie du plaisir de recevoir vient de la possibilité de créer des combinaisons qui rehausseront le profil de saveur des plats que vous servirez. C’est pourquoi j’ai créé un guide d’accompagnements et de recettes pour différentes occasions, proposant de délicieux jumelages de saveurs avec nos craquelins, dont voici quelques-uns de mes favoris.

EN SAVOIR PLUS

Amenez l’extérieur à l’intérieur pour Noël

20 octobre, 2016

Mon inspiration provient de chaque saison qui passe quand vient le temps de dresser la table, et Noël est ma période préférée de l’année! Je pars à la recherche de produits verts, de cônes ou pommes de pin, de châtaignes et de houx. Par la suite, il ne me reste qu’à acheter des pommes grenades…

EN SAVOIR PLUS

Les produits essentiels

20 septembre, 2016

Si vous désirez varier quelque peu vos produits de réserve traditionnels sans constamment courir à l’épicerie chaque fois que vous consultez un livre de recettes; alors, tenez un garde-manger bien approvisionné. Ainsi, vous pourrez plus souvent faire des choix plus spontanés et innovateurs. Bien entendu, nous n’avons pas tous assez de place dans le garde-manger,…

EN SAVOIR PLUS

Quelques trucs pour recevoir sans tracas : planification, préparation et présentation

1 septembre, 2016

Recevoir à la maison est une façon fantastique de revoir la famille et les amis et de ralentir un peu la frénésie du monde dans lequel nous vivons. Pour un repas mémorable, prenez le temps d’y inclure quelques touches spéciales non seulement dans la préparation du repas, mais aussi dans la décoration de la table….

EN SAVOIR PLUS

un mot sur les hors-d’œuvre

15 octobre, 2015

Ma philosophie en ce qui concerne les entrées, pour ainsi dire, se résume à l’idée que les hors d’œuvre doivent donner le ton aux plats qui vont suivre et non les éclipser. Si vous organisez un repas dont la composition comprend plusieurs services, alors les amuse-bouche devraient être simples et légers, sauf si l’apéritif est…

EN SAVOIR PLUS