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Préparer un plateau de charcuteries équilibré

publié à : Aliments, Soirées  |  22 août, 2018

Lors des réceptions, le plateau de charcuteries est un incontournable. Qu’il soit servi en entrée pour soutenir vos convives jusqu’au repas, ou pour accompagner le dessert et un verre de porto, le plateau de charcuteries demeure un favori, car il offre de la variété et se prépare facilement. La réussite d’un plateau simple et délicieux se trouve dans l’équilibre des choix de viandes, de fruits, de noix et de crisps. Voici comment je choisis les aliments pour préparer un plateau de charcuteries qui plaira assurément à vos invités.

Viandes :

J’aime bien offrir des viandes apprêtées différemment. Tout d’abord, je choisis des tranches minces de prosciutto, de salami et de dinde. Ensuite, pour ajouter de la consistance à notre sélection, j’ajoute du saucisson séché tel que du chorizo espagnol ou du saucisson français. Finalement, j’ajoute un pâté ou une terrine pour une touche de douceur.

Fromages :

Pour un plateau bien équilibré, vous devriez ajouter deux fromages à pâte ferme et deux à pâte molle. Les fromages à pâte ferme se marient très bien avec les tranches minces de salami doux ou de prosciutto fin. Le goût riche et prononcé du cheddar fort ou les notes de beurre et de noisettes du fromage emmental sont d’excellents choix. Pour les fromages à pâte molle, essayez un fromage brie ou camembert crémeux. Pour une touche unique, ajoutez-y un fromage bleu; et pour une présentation visuelle alléchante, choisissez un nombre impair de fromages, soit 3 ou 5 variétés.

Fruits et noix :

Voici l’occasion de choisir d’agréables couleurs et textures pour agrémenter votre plateau. Utilisez des raisins, des framboises et des bleuets pour ajouter de la couleur, et des noisettes salées dans leur coquille ou des amandes pour une touche croustillante et savoureuse.

Crisps :

Quant aux crisps, j’aime bien offrir différentes variétés à mes invités. Les lesley stowe raincoast crisps® original sont des incontournables sur les plateaux. Leur goût de noisettes grillées avec une finale légèrement sucrée accompagne une grande variété de fromages. Tandis que les lesley stowe raincoast crisps® au romarin, aux raisins secs et aux pacanes regorgeant de pacanes grillées, de romarin et de raisins juteux Thompson rehaussent les saveurs d’un fromage à pâte molle telles que le brie, ou du salami. Je termine ma sélection avec une saveur unique telle que les lesley stowe raincoast crisps® canneberges et noisettes pour leur goût acidulé et grillé.

Les possibilités sont infinies lorsque nous voulons créer un plateau de charcuteries.

Pour obtenir plus d’idées et des suggestions, consultez notre guide d’accompagnements pour découvrir comment les lesley stowe raincoast crisps® peuvent agrémenter votre plateau et les créations que vous pouvez servir à vos convives. Savourez!



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