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salade de bleuets, concombre et maïs sucré

publié à : Trempettes & Tartinades | Préparation : 30 minutes | Rendement : 6 portions | Signalé dans : Été | Imprimer

Bleuets et maïs sont des incontournables lors du long weekend, et si vous n’avez pas encore goûtez à cette délicieuse combinaison, vous DEVEZ! Cette combinaison croquante et sucrée est à mon avis, le summum de l’été. Toutefois, nous devons vous avertir…cette trempette est extrêmement addictive et elle deviendra rapidement votre préférée. Servez-la avec vos raincoast crisps^® préférés – ils accompagnement à merveille cette délicieuse concoction.

Servir avec : lesley stowe raincoast oat crisps^MC avoine et canneberges, lesley stowe raincoast crisps^® sur‑le‑pouce canneberges et noisettes, lesley stowe raincoast oat crisps^MC avoine, romarin et raisins secs, lesley stowe raincoast oat crisps^MC avoine et graines, lesley stowe raincoast crisps^® canneberges et noisettes, lesley stowe raincoast crisps^® figues et olives, lesley stowe raincoast crisps^® romarin, raisins secs et pacanes, lesley stowe raincoast crisps^® original

Préparation

ÉTAPE 1: Déposez le maïs, les bleuets et les concombres coupés dans un bol.

ÉTAPE 2: Tranchez finement l’oignon puis ajoutez-le dans le bol.

ÉTAPE 3: Hachez la coriandre et ajoutez-la au mélange de fruits et légumes.

ÉTAPE 4: Incorporez délicatement l’avocat. Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre.

ÉTAPE 5: Dans un autre contenant avec couvercle, ajoutez le piment haché, le jus de lime, l’huile d’olive, le miel et le cumin.

ÉTAPE 6: Bien mélanger puis verser sur la trempette.

ÉTAPE 7: Laissez reposer 30 minutes avant de servir.

Ingrédients

6 épis de maïs sucré (il est préférable d’utiliser du maïs fraichement cuit, sinon remplacer par 2 tasses de maïs congelé)
1 tasse (250 ml) de bleuets frais
4 petits concombres, coupés en quartiers, format de bouchées
2 gros avocats, pelés et coupés en morceaux
¼ d’un gros oignon rouge, haché finement
¼ tasse (62 ml) de coriandre fraiche, hachée
Sel de mer et poivre fraichement moulu
1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
2 c. à table (30 ml) de jus de lime
2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
1 c. à table (15 ml) de miel
½ c. à thé (2,5 ml) de cumin moulu
1 boite de vos raincoast crisps® préférés pour accompagner