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Repenser votre crème brûlée traditionnelle en faisant l’introduction d’un ingrédient unique – le fromage de chèvre. Quand le fromage est brûlé, le fromage de chèvre développe un croute sucré grâce à la cassonade caraméliser et une chaleur qui rend le fromage parfaitement tartinable. À servir avec lesley stowe raincoast crisps® figues et olives, la confiture aux figues and un verre de cabernet sauvignon.
- Servir avec :
- raincoast crisps® fig and olive
Ingrédients
- 4 œufs
- ¾ d’une tasse de crème double
- ½ d’une tasse de lait
- 2 pincements de sel de mer
- Poivre
- ½ d’une tasse de fromage de chèvre
- 2 cuillerée à soupe de cassonade
Préparation
- ÉTAPE 1: Réchauffer le four à 200°F
- ÉTAPE 2: Fouetter les 4 jaunes d’œufs et 2 blancs d’œufs, sans mousser
- ÉTAPE 3: Réchauffer le lait et la crème, et ajouter le sel et le poivre
- ÉTAPE 4: Tranquillement ajouter le mélange de lait/crème par-dessus les œufs fouettés
- ÉTAPE 5: Ajouter le fromage de chèvre en miettes
- ÉTAPE 6: Verser le mélange dans des ramequins et faire cuire pour 40 minutes
- ÉTAPE 7: Retirer du four et laisser refroidir
- ÉTAPE 8: Saupoudrer avec la cassonade, et faire cuire pour un autre 10 minutes, pour caraméliser
- ÉTAPE 9: À servir avec lesley stowe raincoast crisps® figues et olives
