- publié à : Plats d’accompagnement
- Préparation :
- Rendement : 6 portions
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Avec des tomates, des olives et du feta, ce plat d’accompagnement à faire griller regorge de saveurs exquises ainsi que de saveurs umami salées.
Ingrédients
- 12 oz de tomates cerises
- ⅓ de tasse d’olives vertes entières, dénoyautées
- ⅓ de tasse d’olives noires entières, dénoyautées
- ⅓ de tasse d’huile d’olive, divisée
- 2 c. à table de feuilles de thym frais
- 8 gousses d’ail, entières
- ¼ de c. à thé de flocons de piments chili
- ¼ de c. à thé de sel de mer
- 1 morceau de (8 oz) de fromage feta
- 2 c. à table de basilic frais, finement tranché
- 2 c. à table de persil frais, finement tranché
- 1 boite de raincoast crisps® figues et olives
Préparation
- ÉTAPE 1: Préchauffer le four à 400°F. Dans un bol, mélanger les tomates, les olives vertes et noires, 2 c. à table d’huile, le thym, l’ail, les flocons de piments et le sel; verser dans un plat de cuisson de 2 litres (8 tasses). Déposer le fromage au centre du mélange de tomates; arroser le fromage avec le reste d’huile.
- ÉTAPE 2: Cuire 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les tomates commencent à se boursoufler et que le fromage commence à doré.
- ÉTAPE 3: Mélanger délicatement les tomates et le fromage feta jusqu’à ce que le fromage commence à s’émietter. Ajouter le basilic et le persil, puis mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Servir avec des raincoast crisps® figues et olives.
NOTE
Pour une variante décadente, garnir avec des morceaux de bacon, de pancetta ou de prosciutto croustillants.
