- publié à : Entrées, Plats d’accompagnement
- Préparation :
- Rendement : 1 casserole
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La fondue au fromage suisse est une excellente entrée classique que l’on peut servir à toute occasion. Son goût riche et crémeux se marie parfaitement avec une grande variété de saveurs et d’aliments tels que : charcuteries, fruits de mer, pommes de terre bouillies, légumes, fruits et lesley stowe raincoast crisps®. Que vous préfériez les crevettes avec asperges ou les lesley stowe raincoast crisps® canneberges et noisettes avec du salami, une soirée passée autour d’une bonne fondue est toujours une soirée réussie.
- Servir avec :
- canneberges et noisettes
- raincoast crisps® original
Ingrédients
- 1 gousse d’ail, pelée
- 1 ¼ tasse de vin blanc sec
- 1/2lb (environ 1.5 tasse) de fromage Emmental
- 1/2lb (environ 1.5 tasse) de fromage Gruyère
- Pincée de muscade
- 1 c. à table de fécule de maïs
- 2 c. à table de kirsch
- Sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- ÉTAPE 1: Frottez l’intérieur d’une moyenne casserole en acier inoxydable avec une gousse d’ail que vous pourrez ensuite jeter. Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition sur feu moyen. Ajoutez le fromage Emmental et Gruyère ainsi que la muscade. Faire cuire en remuant avec une cuillère de bois jusqu’à ce que le fromage soit fondu (le mélange de fromage et de vin ne sera pas complètement homogène).
- ÉTAPE 2: Dans un petit bol, combinez la fécule de maïs et le kirsch et mélangez. Incorporez la préparation au mélange de fromage. Continuez de remuer et laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange de fromage soit onctueux, soit environ 5 minutes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Si le mélange à fondue est trop épais, ajoutez-y ¼ de tasse de vin.
- ÉTAPE 3: Pour servir, versez dans un plat à fondue ou un chauffe-plat chauffé par une flamme.
