- publié à : Entrées, Trempettes & Tartinades
- Préparation :
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C’est le retour en cuisine des petits pois! Cette trempette facile et rapide à préparer est une belle façon de les déguster. Si on utilise des petits pois frais, il faut les blanchir 2 ou 3 minutes à l’eau bouillante et les plonger ensuite rapidement dans un bain d’eau glacée pour qu’ils conservent leur couleur éclatante; cependant, les petits pois surgelés sont aussi d’un goût exquis.
- Servir avec :
- raincoast crisps® original
- raincoast oat crispsMC avoine et graines
- raincoast crisps® romarin, raisins secs et pacanes
Ingrédients
- 1 avocat mûr
- 2 c. à soupe de jus de lime
- ½ gousse d’ail, émincée
- 2 tasses de petits pois surgelés et décongelés
- 1 c. à thé de sel de mer; et au goût, poivre de Cayenne ou sauce piquante
Préparation
- ÉTAPE 1: Couper l’avocat en deux et retirer le noyau. À l’aide d’une cuillère, retirer la chair de l’avocat et la déposer dans le bol d’un robot culinaire.
- ÉTAPE 2: Ajouter le jus de lime, l’ail, les petits pois et le sel. Réduire en purée jusqu’à l’obtention d’un beau vert grenouille.
- ÉTAPE 3: Pour relever la saveur, ajouter du poivre de Cayenne ou de la sauce piquante, au goût.
