- publié à : Plats d’accompagnement
- Préparation :
- Rendement : 6-8 portions
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Célébrez le mois national de la soupe en combattant le froid et vous réchauffant avec un bon bol de soupe chaude aux tomates grillées & basilic. Savourez ce délicieux et satisfaisant repas garni de raincoast crisps avoine™ à l’avoine et aux graines de semence.
- Servir avec :
- raincoast oat crispsMC avoine et graines
- raincoast crisps® original
- raincoast crisps® romarin, raisins secs et pacanes
- raincoast crisps® figues et olives
Ingrédients
- 3 livres de tomates italiennes mûres, coupées en deux dans le sens de la longueur
- ¼ tasse plus 2 c. à table d’huile d’olive de qualité supérieure
- 1 c. à thé de sel casher
- 1 ½ c. à thé de poivre noir fraichement moulu
- 2 tasses d’oignons hachés (2 oignons)
- 6 gousses d’ail, émincées
- 2 c. à table de beurre non salé
- ¼ c. à thé de flocons de piments rouges broyés
- 1 boite de conserve (28 onces) de tomates italiennes, avec leur jus
- 4 tasses de feuilles de basilic frais, tassé
- ½ c. à thé d’origan séché
- 1 c. à thé de feuilles de thym frais
- 1 litre de bouillon de légumes ou d’eau
Préparation
- ÉTAPE 1: Préchauffez le four à 400 degrés F.
- ÉTAPE 2: Mélangez les tomates, ¼ tasse d’huile d’olive, le sel et le poivre. Étendez les tomates sur une plaque de cuisson sans chevauchement et grillez pendant 45 minutes.
- ÉTAPE 3: Dans une marmite de 8 litres, faites revenir à feu moyen les oignons et l’ail dans 2 cuillères à table d’huile d’olive, le beurre et les flocons de piments rouges pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés.
- ÉTAPE 4: Ajoutez les tomates en conserve, le basilic, le thym, l’origan et le bouillon de légumes.
- ÉTAPE 5: Ajoutez les tomates grillées et leur jus resté sur la plaque de cuisson.
- ÉTAPE 6: Portez à ébullition et laissez mijoter, non couvert, pendant 40 minutes.
- ÉTAPE 7: Passez au robot culinaire en utilisant la lame pour le broyage le plus grossier.
- ÉTAPE 8: Goûtez et assaisonnez.
- ÉTAPE 9: Servir avec des raincoast crisps avoine™ à l’avoine et aux graines de semence.
- ÉTAPE 10: Savourez!
