Loading

recettes

soupe aux tomates grillées & basilic

publié à : Soups  |  Préparation :    |    Rendement : 6-8 portions  |   Print Recipe

Célébrez le mois national de la soupe en combattant le froid et vous réchauffant avec un bon bol de soupe chaude aux tomates grillées & basilic. Savourez ce délicieux et satisfaisant repas garni de raincoast crisps avoine™ à l’avoine et aux graines de semence.

Servir avec : lesley stowe raincoast oat crispsMC avoine et graines, lesley stowe raincoast crisps® original, lesley stowe raincoast crisps® romarin, raisins secs et pacanes, lesley stowe raincoast crisps® figues et olives

Préparation
  • ÉTAPE 1: Préchauffez le four à 400 degrés F.
  • ÉTAPE 2: Mélangez les tomates, ¼ tasse d’huile d’olive, le sel et le poivre. Étendez les tomates sur une plaque de cuisson sans chevauchement et grillez pendant 45 minutes.
  • ÉTAPE 3: Dans une marmite de 8 litres, faites revenir à feu moyen les oignons et l’ail dans 2 cuillères à table d’huile d’olive, le beurre et les flocons de piments rouges pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés.
  • ÉTAPE 4: Ajoutez les tomates en conserve, le basilic, le thym, l’origan et le bouillon de légumes.
  • ÉTAPE 5: Ajoutez les tomates grillées et leur jus resté sur la plaque de cuisson.
  • ÉTAPE 6: Portez à ébullition et laissez mijoter, non couvert, pendant 40 minutes.
  • ÉTAPE 7: Passez au robot culinaire en utilisant la lame pour le broyage le plus grossier.
  • ÉTAPE 8: Goûtez et assaisonnez.
  • ÉTAPE 9: Servir avec des raincoast crisps avoine™ à l’avoine et aux graines de semence.
  • ÉTAPE 10: Savourez!
  • Ingrédients
    • 3 livres de tomates italiennes mûres, coupées en deux dans le sens de la longueur
    • ¼ tasse plus 2 c. à table d’huile d’olive de qualité supérieure
    • 1 c. à thé de sel casher
    • 1 ½ c. à thé de poivre noir fraichement moulu
    • 2 tasses d’oignons hachés (2 oignons)
    • 6 gousses d’ail, émincées
    • 2 c. à table de beurre non salé
    • ¼ c. à thé de flocons de piments rouges broyés
    • 1 boite de conserve (28 onces) de tomates italiennes, avec leur jus
    • 4 tasses de feuilles de basilic frais, tassé
    • ½ c. à thé d’origan séché
    • 1 c. à thé de feuilles de thym frais
    • 1 litre de bouillon de légumes ou d’eau