salsa à l’avocat et au maïs

Savourez les délices du jardin avec cette salsa à l’avocat et au maïs. Les saveurs sucrées et juteuses du maïs combinées à la texture de l’avocat sont une combinaison parfaite pour une recette fraiche et facile à préparer. Servez avec des lesley stowe raincoast cheese crispsMC cheddar vieilli et harissa ou en accompagnement au poulet au poisson grillé.

Ingrédients

  • 2 tasses de grains de maïs frais
  • 2 c. à thé d'huile d'olive
  • 1 piment jalapeño, épépiné, coupé en dés
  • 1/4 tasse d'oignon rouge coupé en dés
  • 2 c. à soupe de feuilles de coriandre fraiches, hachées
  • 2 c. à soupe de jus de lime pressée
  • 1/4 c. à thé de sel marin
  • 1 avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé et coupé en dés

Préparation

  • ÉTAPE 1: Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le maïs et le faire sauter 1 à 2 minutes. Retirer du feu et déposer le maïs dans un bol. Ajouter le piment jalapeño, l'oignon rouge, la coriandre, le jus de lime et le sel. Incorporer l'avocat.

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