- publié à : Trempettes & Tartinades
- Préparation :
- Rendement : 2 tasses 1/2
- Imprimer
Le secret pour bien réussir cette recette est d’être patient et remuer occasionnellement les oignons durant leur cuisson. S’ils sont dorés et caramélisés à perfection, la saveur sucrée et savoureuse de votre recette sera rehaussée.
- Servir avec :
- cheddar vieilli et harissa
Ingrédients
- 2 oignons rouges pelés et coupés en deux sur la longueur, tranchés minces
- 2 c. à table beurre
- 2 c. à table huile végétale
- 1/8 c. à thé piment de Cayenne
- 1 c. à thé sel kasher
- 1/2 c. à thé poivre noir moulu
- ¼ lb fromage à la crème
- 1/2tasse yogourt grec
- 1/2 tasse mayonnaise
- 1 c. à table jus de citron
Préparation
- ÉTAPE 1: Chauffez le beurre et l’huile dans une poêle à frire.
- ÉTAPE 2: Ajoutez les oignons, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés et caramélisés.
- ÉTAPE 3: Mettre les oignons de côté et laisser refroidir.
- ÉTAPE 4: Déposez le fromage à la crème, le yogourt grec, la mayonnaise et le jus de citron dans un robot culinaire et mélangez légèrement.
- ÉTAPE 5: Transférez le mélange dans un bol et incorporez les oignons caramélisés.
- ÉTAPE 6: Vérifiez l’assaisonnement. Pour un peu plus de piquant, ajoutez du piment de Cayenne.
