- publié à : Entrées, Trempettes & Tartinades
- Préparation :
- Rendement : 1½ tasse (375 ml)
- Imprimer
Griller des poivrons au four? Rien de plus simple! Sans oublier que les griller ainsi leur donne un délicieux petit côté fumé qui est difficile à trouver dans les produits commerciaux. C’est peut-être une question de fraîcheur, mais les faire cuire de cette manière est imbattable. À part les poivrons, il vous faut moins de deux minutes pour préparer la trempette, ce qui en fait la recette idéale pour recevoir à l’improviste.
- Servir avec :
- raincoast crisps® fig and olive
Ingrédients
- 2 poivrons rouges, grillés
- 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive extra-vierge
- 1 gousse d’ail, broyé
- 1 tasse (250 ml) de féta à base de lait de brebis, émietté
- sel de mer et poivre, au goût
Préparation
- ÉTAPE 1: Pour griller les poivrons : Disposer les poivrons sur une plaque à pâtisserie et la glisser sous le gril du four chaud. Laisser les poivrons griller en les tournant régulièrement pour les carboniser de toute part. Laisser refroidir dans un sac en papier ou dans un sac de congélation solide. Une fois refroidis, il sera facile de les peler et de les épépiner.
- ÉTAPE 2: Dans un robot culinaire, mettre en purée les poivrons, l’ail et l’huile d’olive. Dans un bol, ajouter la purée de poivrons et le féta émietté. Bien mélanger mais en gardant la consistance grossière du féta.
